Шоколадное печенье с орехами «Кантуччи»

Кантуччи - это популярное печенье из Италии, называемое по-другому Кантучини. В нашем рецепте мы приготовим шоколадное Кантуччи с фундуком и миндалем.

Хранить Кантуччи нужно в герметичном контейнере в течение 3 недель. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты:

Мука - 250 г
Разрыхлитель - 6 г
Сахар - 150 г
Какао-порошок - 35 г
Соль - 1 щепотка
Яйца - 2 шт.
Ванильный экстракт - 2 ч. л.
Фундук - 100 г
Миндаль - 50 г.

Приготовление:

В миске смешать муку, разрыхлитель, какао-порошок и соль. Отложить в сторону.
В другой миске взбить яйца с сахаром добела, затем добавить ванильный экстракт. В полученную массу постепенно ввести сухие ингредиенты, замесить тесто.
В тесто добавить миндаль и фундук, хорошо перемешать.
Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и разделить его на две части. Из теста раскатать продолговатые батоны шириной примерно 3 см.
Получившиеся батоны выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
Достать из духовки и дать остыть в течение 10 минут.
Уменьшить температуру до 160 градусов.
Спустя 10 минут с помощью хлебного ножа нарезать печенье на ломтики толщиной 2 см.
Выложить кантуччи на противень и отправить в духовку на 10-15 минут.
Готовое печенье достать из духовки и остудить на решетке.
Подавать Кантуччи с кофе или к десертному вину.

Приятного аппетита!