Шурпа из баранины с урюком

Ингредиенты:

2 л воды,
700 г баранины,
150 г урюка,
2 сладких перца,
1 помидор,
300 г картофеля,
1 морковь,
2 лука,
50 мл растительного масла,
2 лавровых листа, зира, хмели-сунели, молотая паприка,
1,5 ч.л. соли,
полпучка петрушки.

Приготовление:

Проварите баранину с лавровым листом 1,5 часа.
Добавьте нарезанный кубиками картофель и урюк.
Измельченный лук и морковь обжарьте на сковороде, всыпьте специи, нарезанные помидор, сладкий перец и потомите 5 минут.
Влейте зажарку в шурпу.
Через 10 минут посолите, добавьте петрушку и выключите.

Приятного аппетита!