Скумбрия с салатом из кабачков

Ингредиенты

2 скумбрии

4 веточки розмарина

2-3 кабачка молодых

4 ст. ложки сока лимонного

2 ст. ложки масла оливкового

мята

петрушка

базилик

тимьян

1 перец чили свежий

соль

Приготовление:

Рыбу очистите от внутренностей.

Посолите внутри и сверху, смажьте 1 ст. ложкой оливкового масла, положите в каждую рыбину пару веточек розмарина.

Заверните в фольгу и отправьте в духовку минут на 20-30.

Пока готовится скумбрия, приготовьте салат.

Кабачки с помощью овощечистки нарежьте тонкими полосками, сложите в миску.

К кабачкам добавьте мелко нарезанный чили(без семян), листики базилика, петрушки, мяты.

Приготовьте заправку из 1 ст. ложки оливкового масла и 4 ст. ложек лимонного сока.

Извлеките скумбрию из духовки, выньте розмарин.

Заправьте салат и быстренько подавайте.

               Приятного аппетита!