Спаржа с лимонно-томатной приправой

Состав:
1 лимон
3-4 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. лимонного сока
8 помидоров черри
6 стеблей лука резанца
8 листиков базилика
1 ст. л. листьев эстрагона или мяты
250 г свежей спаржи
Соль, перец.

Приготовление:
Снять кожуру с лимона, освободить его от белой кожицы и извлечь из лимона одну мякоть, без перепонок.
Нарезать мякоть кубиками, положить в миску, добавить лимонный сок и оливковое масло.
Разрезать помидоры черри пополам и добавить в миску с лимонным соком, туда же мелко нарезать травы. Перемешать и поставить в холодное место на некоторое время.
Отрезать у спаржи твердые концы и отварить в слегка подсоленной воде 8-9 минут.
Разложить спаржу на две тарелки, сверху маринованные в лимонном соке помидоры.
Посыпать крупной морской солью.