Турецкая яичница с йогуртом «Чылбыр»

Яичница, приготовленная из яйца-пашот и йогурта и политая ароматным маслом, легко может стать альтернативой привычной глазунье. Чудесный восточный аромат делает это блюдо неповторимым. Кстати, вместо йогурта можно взять простоквашу или кефир. Некоторые хозяйки умудряются использовать даже кислое молоко.
Готовится блюдо очень быстро - всего за десять минут на вашем столе окажется восхитительный турецкий завтрак.

Ингредиенты:

Йогурт классический - 100 мл.
Яйцо куриное - 1 шт.
Масло сливочное - 30 г.
Масло оливковое - 1 ч. л.
Паприка красная молотая - 1 ч. л.
Уксусная кислота - 1 ч. л.
Чеснок - 1 зубчик.
Зелень - 1 ст. л.
Соль - 1 щепотка.

Приготовление:

Классический йогурт выложить в сеточку и позволить сыворотке стечь. В итоге должен получится достаточно густой продукт, который, при желании, даже можно намазать на кусок.
В кастрюле вскипятить воду и добавить в нее соль, а также чайную ложку уксуса.
Теперь прямо в кипящую воду нужно разбить куриное яйцо. Варить яйцо следует три минуты, при этом способе варке отварится только белок, желток останется жидким.
Когда три минуты пройдет, яйцо вытащить из кипятка при помощи шумовки.
На сковороде растопить сливочное масло, добавить к нему небольшое количество оливкового. Когда масло достаточно разогрелось, в сковороду добавить паприку и, по желанию, острый красный перец. После этого перемешать и сковороду снять с огня.
Чеснок измельчить и добавить к йогурту, сюда же добавить соль по своему вкусу.
Для того чтобы правильно выложить яичницу, сначала на тарелку необходимо налить йогурт, а сверху поместить непосредственно вареное яйцо. Затем произвольно украсьте зеленым луком и полейте соусом со сковороды.
При подаче желток следует порезать ножом так, чтобы он слегка вытек.
Лучше всего яичницу дополнит кусочек черного хлеба.

Приятного аппетита!