Творожная запеканка с бананом и хурмой

Творожная запеканка с кусочками банана и хурмы получается яркой и вкусной. Она хорошо подойдёт и для семейного воскресного завтрака, и для сытного перекуса или полдника.

Ингредиенты:

Творог 5-9% - 400 г
Яйца куриные - 2 шт.
Хурма - 1 шт.
Банан - 1 шт.
Крахмал - 50 г
Мёд - 20 г
Масло растительное - 10 г

Приготовление:

1. Выложите творог в большую миску и добавьте мёд и яйца. Творог должен быть достаточно жирным и мягким. Если он суховат, можно пробить его в блендере.
2. Хорошо перемешайте до однородной массы.
3. Добавьте крахмал. Крахмал может быть любым: и кукурузным, и картофельным.
4. Снова перемешайте содержимое миски.
5. Очистите банан от кожуры и нарежьте на кружочки толщиной полсантиметра.
6. Очистите хурму от кожицы и нарежьте ломтиками.
7. Выстелите жаропрочную форму пергаментом, смазанным растительным маслом. Это облегчит извлечение готовой запеканки и сделает её нарезание ровными кусочками.
8. Выложите половину творожной массы и разровняйте.
9. Затем выложите банан и хурму. Можно чередовать ряды или выкладывать слоями.
10. Выложите оставшуюся творожную массу и разровняйте мокрой лопаткой.
11. Поставьте форму с запеканкой в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20-25 минут. За это время запеканка пропечётся и приобретёт аппетитную корочку.
12. Дайте запеканке немного остыть, выньте из формы и нарежьте на кусочки.
13. Перед подачей можно смазать поверхность творожной запеканки остатками мёда и посыпать кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!