Ватрушки с ягодами

Ингредиенты

Теплое молоко - 200 мл.
Маргарин сливочный - 50 г.
Сахар - 3 ст.л.
Яйцо - 1 шт.
Дрожжи сухие - 1 ч.л.
Ванильный сахар - 1 пакетик.
Растительное масло - 1 ст.л.
Мука - 2,5-3 стакана.
Соль - щепотка.
 

Начинка:

Ягоды любые или смесь ягод - 1 стакан.
Сахар - 2-3 ст.ложки.
Мука - 1 ст.ложка.
 

Способ приготовления
 

Шаг 1 В теплом молоке тщательно растворить дрожжи, добавить чайную ложку сахара и столовую ложку муки, все перемешать, поставить опару в тепло до появления пузырьков, минут на 15.

Шаг 2 Ягоды предварительно размороженные смешать с сахаром и мукой.

Шаг 3 В миске слегка растереть растопленный маргарин, яйцо, сахар, ванильный сахар, растительное масло и соль, перелить эту смесь в опару, перемешать, всыпать стакан просеянной муки, смешать, затем подсыпая остальную просеянную муку замесить мягкое тесто. Накрыть, убрать в тепло до подъема в 2 раза, примерно на 1-1.5 часа.

Шаг 4 Подошедшее тесто переложить на смазанный растительным маслом стол, поделить его на 8-10 шариков. Затем придать каждому ровную форму, переложить на противень застеленный промасленной бумагой, каждый шарик придавить придав круглую форму, дать постоять минут 5. Затем дно стакана смазать растительным маслом, и слегка придавить им серединку, чтобы получилось небольшое углубление. В каждое углубление положить начинку, слегка вдавить ее в тесто.

Шаг 5 Дать ватрушкам на расстойку еще минут 10-15, затем края смазать желтком смешанным с молоком.

Шаг 6 Поставить в разогретую до t 200 градусов духовку, выпекать до золотистого цвета.

Шаг 7 Готовые ватрушки можно посыпать сахарной пудрой.

         Приятного аппетита!

               Яичные кексы из мультиварки