Вяленые помидоры в духовке на зиму

Ингpeдиeнты:

5 кг помидоров,
3 ст.л. соли,
2 ст.л. итальянских трав,
1 ст.л. молотого черного перца,
500 мл оливкового масла,
5 зубчиков чеснока.

Приготовление:

Нарежьте помидоры крупными дольками или четвертинками, сбрызните маслом и оставьте на пару часов.
Выложите их на пергамент на противень, посыпьте солью и оставьте еще на 1 час.
Отправьте помидоры в духовку на 5-6 часов при 80-90 градусах, но не закрывайте дверцу до конца.
Дайте вяленым помидорам немного остыть и разложите их в стерильные банки.
Пересыпайте слои помидоров специями, травами и рубленым чесноком.
Вскипятите масло и залейте банки.
Закатайте их и уберите на хранение.
Такие вяленые помидоры можно хранить в прохладном темном месте даже до трех лет.

Пpиятнoгo aппeтитa!