Вкусная слоёная мясная запеканка в беконе

Ингредиенты: Фарш мясной свино-говяжий - 500 г, Шампиньоны - 250-300 г, Бекон нарезной - 200 г, Лук - 1-2 шт, Моцарелла - 100 г, Томаты вяленые в масле - 100 г, Сыр тертый - 100 г, Сухари молотые - 3-4 ст. л, Масло растительное для жарки - по вкусу, Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусу, Прованские травы - по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.

2. Нарезать шампиньоны, лук и обжарить их на растительном масле. Посолить и приправить перцем.

3. Если у вас нет в наличии молотых сухарей, то подсушите белый хлеб в духовке и измельчите.

4. Фарш добавить молотые сухари, тертый сыр, соль, перец по вкусу и по желанию прованские травы. Полученную массу тщательно перемешать.

5. Нарезать моцареллу кубиками.

6. Нарезать вяленые помидоры.

7. В форму выложить пластинки бекона, чтобы дно было закрыто, а концы ломтиков свисали. Форму лучше застелить бумагой для выпечки, чтобы потом было проще извлечь готовую запеканку.

8. Разделить фарш на 3 части. Нижнем слоем должен быть фарш, его нужно аккуратно распределить по форме и слегка утрамбовать.

9. Сверху выложить кубики моцареллы и вяленые помидоры. Каждый слой немного утрамбовывать.

10. Выложить вторую часть фарша, а сверху - грибы с луком.

11. Последним слоем выложить оставшийся фарш и аккуратно, немного внахлест накрыть свисающими ломтиками бекона. Форму накрыть фольгой и запекать 1 час при 200 C. Во время запекания образуется много мясного сока, его нужно слить.

12. После часа запекания снять фольгу и дать подрумяниться. Степень зарумянивания регулируйте на свой вкус. Готовую запеканку можно подавать горячей с гарниром. В холодном виде она прекрасно подходит для приготовления бутербродов, вкусно даже просто с кусочком хлеба. С начинкой можно экспериментировать, подобрав ее на свой вкус! Например, моцареллу с помидорами можно заменить тушеной морковью, шпинатом, обычным сыром с зеленью.