Говяжья печень с яблоками

Говяжья печень - очень полезный субпродукт. Она богата железом, которое влияет на процессы кроветворения в организме. В ней также много фолиевой кислоты, повышающей иммунитет. А также различных витаминов, особенно группы А и В. Поэтому она будет полезной в рационе питания детей, беременных женщин и пожилых людей. Приготовить печень можно разными способами. Самый быстрый и простой - это просто пожарить ее на сковородке. Конечно, при таком способе приготовления она тоже получится вкусно. Но можно разнообразить этот способ, добавив к ней яблоки. Дело в том, что яблоки и печенка хорошо сочетаются друг с другом. Печень во время жарки пропитывается вкусом и ароматом яблок и становится невероятно вкусной. Для приготовления

вам понадобятся:

400-500 г. говяжьей печени
2-3 яблока (желательно кисло-сладких сортов, типа антоновки)
1 луковица
2 столовые ложки муки
1 столовая ложка специй "Прованские травы"
2 столовые ложки растительного масла

Способ приготовления:

Шаг 1. Печень промыть и удалить с нее пленку.

Шаг 2. Порезать ее кусочками не очень крупно.

Шаг 3. Обмакнуть каждый кусочек в муку и выложить на сковороду с разогретым маслом.

Шаг 4. Лук порезать кольцами.

Шаг 5. Высыпать в сковороду вслед за печенью. Обжарить на сильном огне с двух сторон печень вместе с луком.

Шаг 6. Яблоки очистить от шкурки и порезать дольками.

Шаг 7. Выложить их сверху на печень. Убавить огонь и тушить приблизительно 20-30 минут. Печенку не желательно пережаривать, иначе она станет резиновой.

Шаг 8. За 10-15 минут до готовности присолить по вкусу и добавить прованские травы.

Шаг 9. Готовую печень можно кушать как самостоятельное блюдо. А можно предложить к ней вкусное и нежное картофельное пюре.

                         Приятного аппетита!

                                          Шашлык из баранины (гриль)