Ванильный рулет в шоколадной крошке

ЧТО НУЖНО:

Яйца - 4 шт.,

сахар - 200 г,

мука - 200 г,

соль,

ванилин -1 упаковка.

Для крема:

сливки - 200 г,

сахарная пудра -150 г,

лимонный сок - 20 мл.

Для украшения:

молочный шоколад - 200 г.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром, вмешать муку. Охлажденные белки взбить со щепоткой соли и ванилином до устойчивых пиков. Соединить желтки с белками.

2. Противень смазать сливочным маслом и присыпать манной крупой. Выложить на противень тесто тонким слоем и поставить в духовку при 180° на 30 мин. Готовность бисквита проверить зубочисткой.

3. Сливки взбить с сахарной пудрой и лимонным соком. Горячий бисквит смазать кремом и свернуть рулет.

4.  Молочный шоколад растопить и вылить на пергамент. Дать шоколаду застыть и обвалять смазанный медом рулет в шоколаде.

         Приятного аппетита!

          Круассаны с орехово-сливовой начинкой