Заливной пирог с цветной капустой и сыром

Очень вкусный пирог с низким содержанием углеводов, который можно даже на ужин. Вместо муки из твердых сортов пшеницы можно взять манку, обычную или рисовую, которая сейчас есть во многих магазинах.

Ингредиенты:

Цветная капуста - 550 г
Мука из ТСП - 75 г
Сметана 15 % - 200 г
Яйца куриные - 3 шт.
Сыр твердый - 50 г
Соль, специи.

Приготовление:

Цветную капусту разбираем на соцветия. Бланшируем в кипящей подсоленной воде одну минуту. Откидываем на сито, остужаем в холодной воде.
Жаропрочную форму промазываем растительным маслом. Выкладываем капусту, посыпаем паприкой, молотым кориандром и сухим чесноком.
Готовим тесто. Перемешиваем до однородности сметану, яйца, разрыхлитель, соль. Всыпаем муку грубого помола, снова перемешиваем.
Заливаем подготовленным тестом цветную капусту. Посыпаем сверху натертым сыром.
Выпекаем в разогретой духовке 35 минут. Готовому пирогу даем немного остыть, режем на порции, подаем к столу.

Пpиятнoгo aппeтитa!