Запеканка из картофеля и лука

Ингредиенты:

картофель – 600 гр.
лук репчатый – 2 шт.
лук-порей – 2-3 стебля
масло растительное – 4 ст. л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
тмин молотый – по вкусу
яйцо – 4 шт.

Приготовление:

Картофель почистить, нарезать тонкими ломтиками и положить в холодную воду.

Лук-порей помыть и нарезать кольцами.

Репчатый лук почистить и нарезать кубиками.

На сковороде с раскаленным маслом спассеровать репчатый лук.

Добавить лук-порей. Спассеровать.

Добавить картофель и тмин. Поперчить. Посолить.

Накрыть сковороду крышкой.

Тушить овощи в течение 20-25 минут, периодически помешивая.

Яйца взбить и влить поверх овощей. Убавить огонь. Запекать до готовности.

Подавать в горячем виде со свежими овощами, например, листовым салатом.

Тмин можно заменить мускатным орехом.

                        Приятного аппетита!