Запеканка с двумя сырами

4 ПОРЦИИ
■    1 крупный кочан цветной капусты, разделенный на соцветия
■   250 г соцветий брокколи
■    300 мл овощного бульона
■    125 г тертого твердого сыра
■    125 г раскрошенного голубого сыра
■   2 ст. л. крахмала, смешанного с 2 ст. л. холодной воды
■   50 г измельченных грецких орехов
■   50 г раскрошенного белого мякиша

Приготовление:

1 Разогрейте духовку до 200 °С. Варите цветную капусту и брокколи в кастрюле с кипящей водой до мягкости. Откиньте на дуршлаг и переложите в форму для запекания.

2 Доведите бульон до кипения и оставьте слабо кипеть 5 минут. Добавьте по 75 г твердого и голубого сыров и размешивайте до полного растапливания. Вмешивайте разведенный крахмал до загустения.

3 Залейте смесью овощи, посыпьте орехами, а затем оставшимся сыром и крошками. Запекайте 20 минут.