Белая спаржа с горчично-сырным соусом

Ингредиенты:

на 2-3 порции

пучок белой спаржи
200 мл сливок
2 зубчика чеснока
2 ст/л ол масла
1/2 ст/л муки
130 г чеддера
соль и перец по вкусу
щепотка орегано

Приготовление:

Спаржу очистить и бланшировать в подсоленной воде 5 минут.
Тем временем на ол масле припустить чеснок, влить сливки, добавить тертый сыр и варить пока сур не расплавится. Добавить соль перец орегано и перемешать.
Муку развести в небольшом количестве воды и влить в соус - варить после закипания около минуты
Снять соус с огня, добавить горчицу и перемешать.
Спаржу выложить на тарелки, полить соусом, присыпать перцем, украсить зеленью и подавать к столу!
 
Приятного аппетита!