Зеленый борщ с крапивой

Ингредиенты:

Мясо на кости - 600 г
Картофель - 3 шт.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Свёкла - 1 шт.
Помидоры - 2 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Крапива, шпинат и щавель - по 200 г
Петрушка, укроп, соль, специи - по вкусу
Яйца, чеснок и сметана для украшения.
Приготовление:
Мясо отварить до готовности в 3 л воды, вынуть, порезать и вернуть в бульон.
Добавить порезанный картофель.
Мелко порезать лук, свёклу и морковь, протушить на сковороде минут 10. Снять с помидоров кожицу, нарезать, добавить к овощам и тушить до превращения их в пюреобразную массу.
Перец порезать соломкой, добавить к пюре, перемешать и протушить пару минут.
Когда картофель станет мягким, добавить овощи и нашинкованную зелень. Проварить на слабом огне еще пару минут, посолить и поперчить.
При подаче в тарелку положить половинку сваренного яйца, мелко нарезанный зубчик чеснока и ложку сметаны.

Приятного аппетита!