Английский рисовый пудинг с вишней

ИНГРЕДИЕНТЫ

сахар – 1 стакан
сухая вишня – 0,5 стакана
рис арборио – 0,6 стакана
сливки жирностью 35% – 125 мл
молоко – 1,3 л
темный ром – 2 ст. л.
ванильный сахар – 1 ч. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Влить в кастрюлю молоко, добавить сахар. Довести до кипения на среднем огне. Всыпать рис, вновь довести до кипения, уменьшить огонь, закрыть кастрюлю крышкой и варить, изредка помешивая, 1 ч 15 мин. Снять с огня.

Шаг 2

Переложить рисовую массу в большую миску. Добавить промытую вишню, ванильный сахар, ром и соль. Тщательно перемешать и остудить. Закрыть крышкой и поставить в холодильник на 6 ч.

Шаг 3

За 2 ч перед подачей на стол взбить сливки до густой пены и аккуратно перемешать с рисовым пудингом.

                                  Приятного аппетита!