Крокеты из сельдерея и картофеля


Крокеты из сельдерея и картофеля рецепт

Рецепт приготовления Крокеты из сельдерея и картофеля :


Ингредиенты:

200 г сельдерея
200 г картофеля
4 яйца
2 ст. л. муки
3–4 ст. л. панировочных сухарей
2 ст. л. сливочного масла
растительное масло для жаренья
соль по вкусу

Для украшения:

веточки базилика

Приготовление:

Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, слить воду, немного остудить.
Сельдерей нарезать небольшими кусочками, отваривать вместе со стеб­лями в течение 10 мин, откинуть на дуршлаг, дать стечь лишней жидкости.
Желтки отделить от белков.
Белки взбить венчиком со щепоткой соли.
Сель­дерей и картофель протереть через сито или измельчить с помощью блендера, добавить желтки и сливочное масло, посолить, хорошо перемешать.
Сформовать из пюре шарики-крокеты.
Обвалять шарики в муке, обмакнуть в белок, затем обвалять в сухарях.
Обжарить изделия в большом количестве хорошо разогретого растительного масла.
После выложить на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.
Выложить крокеты на тарелку, украсить веточками базилика.

Приятного аппетита!
Просмотров: 70 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 20.11.2016, 15:11

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :


Салат грибной с печеньюСалат грибной с печенью

Тыквенный суп с куркумойТыквенный суп с куркумой

Каша пшенная на воде с морковьюКаша пшенная на воде с морковью

Запеканка из картофеля с сосискамиЗапеканка из картофеля с сосисками

Салат с тунцомСалат с тунцом

Французский луковый суп с сырными гренкамиФранцузский луковый суп с сырными гренками

Салат «Ягоды на снегу»Салат «Ягоды на снегу»

Салат с жареными крабовыми палочкамиСалат с жареными крабовыми палочками

Салат "Бокер"Салат "Бокер"

Отбивные "Вулкан страстей"Отбивные "Вулкан страстей"


Похожие рецепты :



⇒HTML код для блога:
⇒BB Код для форума:
⇒Cсылка для друзей:




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.