Крокеты из сельдерея и картофеля


Крокеты из сельдерея и картофеля

Рецепт приготовления Крокеты из сельдерея и картофеля :


Ингредиенты:

200 г сельдерея
200 г картофеля
4 яйца
2 ст. л. муки
3–4 ст. л. панировочных сухарей
2 ст. л. сливочного масла
растительное масло для жаренья
соль по вкусу

Для украшения:

веточки базилика

Приготовление:

Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, слить воду, немного остудить.
Сельдерей нарезать небольшими кусочками, отваривать вместе со стеб­лями в течение 10 мин, откинуть на дуршлаг, дать стечь лишней жидкости.
Желтки отделить от белков.
Белки взбить венчиком со щепоткой соли.
Сель­дерей и картофель протереть через сито или измельчить с помощью блендера, добавить желтки и сливочное масло, посолить, хорошо перемешать.
Сформовать из пюре шарики-крокеты.
Обвалять шарики в муке, обмакнуть в белок, затем обвалять в сухарях.
Обжарить изделия в большом количестве хорошо разогретого растительного масла.
После выложить на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.
Выложить крокеты на тарелку, украсить веточками базилика.

Приятного аппетита!
Просмотров: 103 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 20.11.2016, 15:11

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :


Шоколадные розыШоколадные розы

Шоколадно-кокосовые сочникиШоколадно-кокосовые сочники

Закуска " Творожные шарики с лососем"Закуска " Творожные шарики с лососем"

Бананово-клубничный омлет под суфле "Сладкая тайна"Бананово-клубничный омлет под суфле "Сладкая тайна"

Гусь, запеченный на квашеной капустеГусь, запеченный на квашеной капусте

Блины без мукиБлины без муки

Колбаса куриная в желеКолбаса куриная в желе

Салат из моркови с брынзой и салат из зеленой фасолиСалат из моркови с брынзой и салат из зеленой фасоли

Блинная запеканка с творогомБлинная запеканка с творогом

Зимний фруктовый салатЗимний фруктовый салат


Похожие рецепты :




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.