Макароны с сыром и тыквой

Макароны, запечённые с сыром – это традиционная расслабляющая еда в Англии, как у нас жареная картошка. В этом рецепте макароны с сыром дополнены тыквенным пюре, что автоматически переводит блюдо в разряд полезных. Осенью можно позволить себе такое.

Время приготовления: 30 мин
Порций: 4-6

Вам потребуется:

400-500 г сладкой тыквы,
400-500 макарон средних размеров,
100 г твёрдого сыра,
1 небольшая луковица,
3 дольки чеснока,
0,25 стакана молока,
3 ст.л. сметаны или мягкого сыра,
6 полосок бекона
1 ч.л. тимьяна,
бекон, соль по вкусу

 

Как готовить:

1. Тыкву нарежьте кубиками, положите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите на слабом огне 15-20 минут. Когда тыква размягчится, слейте воду в тарелку, добавьте к тыкве молока и соли и разомните в пюре, при необходимости добавляя воду, в которой она варилась. 

2. Отдельно сварите макароны до состояния аль-денте.

3. В большой сковороде поджарьте бекон, переложите на бумажное полотенце. В той же сковороде пожарьте до мягкости мелко нарезанный лук и чеснок с веточкой тимьяна. Добавьте в сковороду макароны, тыквенное пюре и большую часть тертого сыра, хорошо перемешайте и переложите в смазанную маслом форму для запекания или оставьте в сковороде, если её можно ставить в духовку. 

4. Посыпьте оставшимся сыром и мелко рубленым беконом. Запекайте под грилем 5 минут до золотистой корочки.
 

            Приятного аппетита!

                   Закуска из селёдки "клубничка"