Булочки с картофелем

Ингредиенты булочек с картофелем

Тесто:

Мука - 2,5 стакана.
Растительное масло - 0,5 стакана.
Вода - 0,5 стакана.
Яйцо - 1 шт.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Уксус 9% - 1 ч.л.
 

Начинка:

Картофель - 600 г.
Лук - 1 шт.
Сливочное масло - 1 ст.л.
Соль, перец черный молотый - по вкусу.
 

Способ приготовления
 

Шаг 1 Перемешать муку, соль и разрыхлитель.

Шаг 2 Яйцо взбить с водой, уксусом и маслом. Постепенно помешивая, влить яичную смесь в муку и замесить гладкое тесто. Накрыть пленкой и поставить на час в холодильник.

Шаг 3 Картофель (очищенный) отварить в подсоленной воде, воду слить. Размять картофель со сливочным маслом и добавить пассерованный лук и перец по вкусу. ​

Шаг 4 Тесто обмять и разделить на две части. Стол присыпать мукой и раскатать одну часть в тонкий пласт примерно 30х40 см. По длинному краю, немного отступив, выложить половину картофеля и свернуть рулет. Тупой стороной лезвия ножа придавить рулет в 5-ти местах на равном расстоянии, слегка перекрутить и разрезать. Края булочек защипнуть, с одной стороны придавить пальцем, чтобы получилась ямочка. Повторить с оставшимся тестом.

Шаг 5 ​Выложить булочки на противень на промасленную бумагу, смазать взбитым с ложкой воды желтком, посыпать семечками кунжута, льна и поставить в разогретую духовку и выпекать при t 190 градусов на 20-25 минут.

              Приятного аппетита!

                         Рулет с яблоками "Bolo de Rolo"