Ежики с тыквой из телячьего фарша

Ежики - такое уютное и домашнее блюдо, обязательно понравится и взрослым, и детям!

Ингредиенты:

фарш телячий 500 г
тыква 100 г
рис длиннозерный 50 г
1 луковица
соль, перец
сметана.

Приготовление:

Рис тщательно промойте и замочите в подсоленной воде.
Тыкву натрите на терке, лук мелко порежьте.
Фарш посолите, поперчите, смешайте с луком, тыквой и рисом, хорошо вымесите.
Сформируйте небольшие шарики, покатайте в ладонях.
Обжарьте ежики на сливочном масле с двух сторон, затем добавьте сметану и немного воды и тушите под крышкой около 20-ти минут. Подавайте горячими!
Вместо телячьего фарша можно использовать куриный или из индейки, но стоит уменьшить время приготовления.

Приятного аппетита!