Фрикадельки из баклажанов и кабачков

Ингредиенты

Баклажаны - 1-2 шт.
Кабачки - 1 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Брынза - 20 г.
Мука - 3 ст.л.
Яйцо - 1 шт.
Растительное масло - для жарки
Соль, перец - по вкусу.
 

Способ приготовления

Шаг 1 Баклажаны вымыть, почистить, отварить в соленой воде, остудить и мелко нарезать.

Шаг 2 Так же поступить с кабачком и репчатым луком.

Шаг 3 Брынзу натереть на мелкой терке.

Шаг 4 Всё соединить, добавить яйцо, две столовые ложки муки, посолить, поперчить, перемешать.

Шаг 5 Из полученной смеси сформировать шарики размером с грецкий орех.

Шаг 6 Запанировать в муке. Обжарить в большом количестве раскаленного оливкового масла.

                   Приятного аппетита!

                            Гренки с грейпфрутом и ирисочным соусом