Гороховый суп

Нам понадобится:

- рулька копченая свиная - 0,5 кг
- горох - 250 гр,
- лук репчатый - 1 головка,
- картошка - 4 шт,
- морковь - 1 шт,
- петрушка
- соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. В кипящую воду (2 литра) кладем свиную рульку и варим в течении 1,5 часов

2. Горох замачиваем на 2 часа.

3. Когда рулька свариться, очищаем ее от кожи, и отделяем мясо.

4..Лук и морковь режем мелким кубиком и пассеруем на растительном масле.

5. Картофель режем средним кубиком и опускаем в кипящий бульон, туда же отправляем горох, когда картофель станет мягким, добавляем лук и морковь. Варим до готовности при слабом кипении минут 10. Добавляем наше мясо, лавр.лист, солим, перчим.В конце варки добавляем рубленную петрушку. Выключаем огонь и даем настояться в течении 30 минут. Подаем с сухариками.

Приятного аппетита!