Говядина в маринаде

Ингредиенты:

говядина – 800 гр.
лук репчатый – 1 шт.
петрушка измельченная – 1 ст. л.
шалфей – 1 веточка
розмарин – 1 веточка
вино белое – 200 мл.
уксус из белого вина – 400 мл.
чеснок – 1 зубчик
оливки зеленые без косточек – 1 горсть
масло оливковое – 3 ст. л.
корнишоны – 100 гр.

Приготовление:

Говядину почистить, помыть, отварить, остудить и тонко нарезать.

Репчатый лук и чеснок мелко нарезать.

В кастрюле с раскаленным маслом в течение 5-6 минут обжарить лук и чеснок.

Добавить уксус, измельченный шалфей и розмарин.

Довести до кипения. Убавить огонь.

Варить до тех пор, пока уксус увариться наполовину.

Добавить белое вино и половину стакана горячей воды.

Варить на сильном огне в течение 5-7 минут.

Ранее подготовленное мясо положить на глубокое блюдо и залить горячим маринадом. Охладить.

Убрать в холодильник на 3-4 часа. Достать.

Удалить маринад.

Мясо положить на красивое блюдо. Сверху посыпать петрушкой.

Украсить оливками и корнишонами.

                                Приятного аппетита!