Гречневая каша с луком и огурцом

Ингредиенты:

1 стакан гречневых хлопьев,
3 стакана воды,
2 ст. л. растительного масла,
1 свежий огурец,
1 большая луковица,
зеленый лук для подачи,
соль, молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

Гречневые хлопья залейте тремя стаканами кипятка.
Огурец вымойте, по необходимости очистите от кожицы и нарежьте тонкой соломкой.
Лук очистите, нарежьте полукольцами. Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте на нем лук до золотистого цвета, 3 мин.
Добавьте в гречневую кашу обжаренный лук и огурец, перемешайте. Посолите и чуть поперчите.
Это блюдо можно подать горячим или в качестве салата, предварительно заправив его сметаной и посыпав мелко нарезанным зеленым луком.

Приятного аппетита!