|
Ингредиенты:
мука 350 г
сухие дрожжи 2 ч.л.
сахар 2 ч.л.
соль 1 ч.л.
теплая вода 250 мл
оливковое масло 3 ст.л.
вяленые помидоры 10 шт.
базилих сухой 1,5 ч.л.
Приготовление:
Дрожжи и сахар развести в теплой воде и оставить в теплом месте для активации. Муку просеять и смешать с солью и базиликом.
Дрожжевую смесь влить в муку, перемешать. Влить оливковое масло 2 ст. л. и замесить тесто. Разделить его на две равные части.
Одну часть помидоров протереть через сито или измельчить блендером до состояния пюре. Вторую часть помидоров мелко нарезать.
В одну часть теста вмешать пюре из помидоров.Если потребуется то добавьте 1 ст. л. муки. Оба теста накрыть салфетками и оставить в теплом месте для подъема на один час.
Подошедшее тесто обмять и на подпыленной мукой поверхности раскатать в пласт толщиной 0,7 см тесто с помидорами. Белое тесто раскатать в такой же пласт и уложить его поверх теста с помидорами. Нарезанные помидоры распределить по поверхности белого теста. Все вместе свернуть в рулет.
Форму для хлеба или кекса застелить бумагой для выпечки и уложить в нее рулет из теста. Накрыть салфеткой и оставить подходить в теплом месте минут 40-50. Увеличившийся в размерах хлеб смазать оливковым маслом и по желанию можно посыпать кунжутом или льняными семечками.
Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 35-40 мин. Готовый хлеб достать из формы и оставить остывать на решетке накрыв полотенцем.
В тесто можно использовать оливковое масло, в котором находились вяленые помидоры. Оно очень ароматное.
Приятного аппетита!
| 