Свекольный хлеб с грецкими орехами
|
Благодаря свекле, хлеб получается очень мягким, его прекрасно дополняют хрустящие грецкие орехи, а красивый свекольный цвет придает ему особенный и нарядный вид. Из данного количества ингредиентов получается одна большая буханка. Мы приготовили буханку поменьше и две маленькие буханки в жестяных банках. Ингредиенты: — 125 мл теплой воды — 125 мл теплого молока — 10 г сахара — 7 г сухих быстродействующих дрожжей — 250 г цельнозерновой пшеничной муки — 250 г пшеничной муки — 7 г соли — 1 ч.л. мускатного ореха — 1 свекла среднего размера (~150 г) — 50 г меда — 30 мл оливкового масла — 60 г очищенных грецких орехов, крупно порубить Приготовление: В глубоком стакане или мерной кружке смешать воду, молоко, сахар и дрожжи. Размешать, дать постоять до появления на поверхности пузырьков, 5-10 мин. В отдельной глубокой емкости просеять оба вида муки, соль и мускатный орех. Свеклу натереть на мелкой или средней терке, добавить к мучной смеси и растереть руками, чтобы не осталось не покрытых мукой свекольных комков. Добавить к свекольно-мучной смеси жидкость с активизировавшимися дрожжами, масло и мед, орехи. Замесить эластичное не липкое тесто. Смазать глубокую емкость маслом, скатать тесто в шар, поместить в емкость, накрыть пищевой пленкой. Оставить при комнатной температуре на 1-2 часа, пока тесто не увеличится в объеме вдвое. Аккуратно обмять тесто, немного вымесить, 3-5 мин. Придать желаемую форму, переложить на противень, застеленный пергаментом. Накрыть пищевой пленкой и снова дать немного подойти, 1/2-1 час. Разогреть духовку до 200º. Перед выпечкой сделать на поверхности хлеба небольшие надрезы. Выпекать в хорошо разогретой духовке около 30 мин. или до готовности. Опять же, из-за наличия свеклы, хлеб хорошо хранится и на следующий день остается таким же мягким. Правда, у этого хлеба совсем нет хрустящей корочки, со всех сторон он одинаково мягок. Приятного аппетита! | |
| Еще рецепты | |
| Добавил(а): kulinar (28.06.2016) | |
| Просмотров: 834 | |
Комментарии к Свекольный хлеб с грецкими орехами в домашних условиях (0) | |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Свекольный хлеб с грецкими орехами ». Вы так-же « Свекольный хлеб с грецкими орехами » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.