Куриное филе в медово-лаймовом маринаде

Ингредиенты:

Куриное филе — 500 г
Лайм — 1 шт.
Мед — 1,5 ст. л.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Соль
Черный молотый перец
Миндаль горсть (факультативно)
Петрушка или мята (факультативно)

 

Приготовление:
 

1. Снять цедру лайма при помощи крупной терки.

2. Затем необходимо из лайма выжать весь сок. Можно воспользоваться следующим способом: разрезать лайм пополам, затем каждую половинку еще на три части. 

3. Выжать сок из каждой дольки, сжимая ее концы по направлению друг к другу. 

4. Добавить в маринад мед, масло, мелко рубленный чеснок, немного соли, перца. 

5. Нарезать небольшими кусочками курицу, выложить в тару с маринадом и тщательно перемешать. Оставить на час. 

6. Выложить куриное филе вместе с маринадом в посуду для жарки (я использовала для тушения чугунный казанчик) и тушить на медленном огне около часа, изредка помешивая. 

7. Очень вкусно подать мясо с миндальными хлопьями. Поскольку у меня хлопьев не было, то я решила сделать так: замочила горсть миндаля в кипятке на час, затем сняла кожуру (она снимается очень легко) и разделила каждое ядро надвое (тоже легко отделяется). 

8. Получившиеся "хлопья" подсушить на сковороде и посыпать мясо перед подачей. Также посыпать петрушкой или мятой. 
 

         Приятного аппетита!

                 Нежнейший пирог с рикоттой