Ливерные пирожки из жидкого дрожжевого теста

Ингредиенты:

для теста:

мука 500 г
вода 400 мл
сахар 1 ст.л.
дрожжи свежие 17 г
соль 1 ч.л.

для начинки:

масло растительное 700-800 мл
куриная печень 250 г
куриные сердечки 250 г
лук репчатый 2 шт.
перец черный молотый
соль.

Приготовление:

В подогретую воду добавить свежие дрожжи, сахарный песок, немного муки, смесь оставить на несколько минут, дрожжи должны «заработать».
В оставшуюся муку всыпать соль.
Все перемешать, должно получиться жидкое тесто, оставить его на час.
Для приготовления начинки измельчить при помощи мясорубки или блендера куриную печень и сердечки.
Субпродукты обжарить, пока не остыли, добавить молотый репчатый лук.
Сформовать пирожки масляными руками.
Обжарить во фритюре.
Пышные и нежные пирожки лучше подавать к столу в горячем или теплом виде.

Приятного аппетита!