Маффины с яблоками и овсяными хлопьями

Сметану можно заменить кефиром, йогуртом или простоквашей. Овсяные хлопья можно использовать любые (классические или быстрого приготовления). Растительное масло должно быть без запаха и вкуса, так же его можно заменить растопленным сливочным. Яблоки можно заменить тыквой или морковью, так же использовать микс. Изюм можно не добавлять или заменить орехами. Корицу и лимонную цедру можно не добавлять, а заменить ванильным сахаром или другим ароматизатором по вкусу.

Ингредиенты:

(на 10 штук):

Овсяные хлопья - 80 г
Сметана 12-15% - 160 г
Яйцо - 1 шт.
Растительное масло - 80 г
Мука пшеничная - 110 г
Разрыхлитель - 4 г
Сахар - 70 г
Сода - 2 г
Яблоко тёртое - 180 г
Изюм - 40 г
Корица - 5 г
Цедра лимона (по желанию) - 1 ч. л.
Соль - 1 щепотка.

Приготовление:

Сметану соединить с овсяными хлопьями, оставить на 10 минут.
Муку смешать с корицей, разрыхлителем, содой и солью.
Яблоки натереть на крупной тёрке или нарезать очень мелко.
К овсянке добавить яйцо, сахар и растительное масло, тщательно перемешать.
Соединить с мучной смесью, яблоками, промытым изюмом и лимонной цедрой. Тщательно перемешать.
Выложить в форму для маффинов при помощи ложки для мороженого, заполняя ее на 2/3 объема.
Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 20-30 минут.
Остудить на решетке и по желанию посыпать сахарной пудрой или покрыть шоколадной глазурью.

Приятного аппетита!