Джем из цветков сирени

Ингредиенты:

цветы сирени - 100 г;
лимонный сок - 20 мл;
сахар - 0,5 кг;
вода - 0,5 л;
пектин - 5-6 г;
ванилин - 1 г.

Приготовление:

Залейте цветы сирени стаканом воды, отварите в течение 10 минут.
Оставьте отвар настаиваться в течение нескольких часов, затем процедите и смешайте с лимонным соком.
Из оставшейся воды и сахара сварите сироп, соедините с отваром сирени, перемешайте.
Доведите состав до кипения, введите пектин и ванилин, поварите 2-3 минуты и снимите с огня.
Распределите лакомство по банкам, герметично их закройте и уберите на хранение в чулан или другое помещение, где у вас обычно стоят припасы на зиму.
Если хочется, чтобы джем из цветов сирени получился более густым, добавьте в 1,5-2 раза больше пектина.

Приятного аппетита!