Мясной рулет с яйцом и макаронами

Ингpeдиeнты:

на 5 порций:

Фарш говяжий - 500 г
Батон нарезной - 100 г
Молоко - 120 г
Соль, перец - по вкусу.

Для начинки:

Макароны (рожки) - 60 г
Яйца - 4 шт.
Сливочное масло - 10 г.

Для формирования рулета:

Яйцо - 1 шт.
Панировочные сухари - 30 г.

Приготовление:

Срезать корочки с батона, мякиш нарезать на небольшие кубики и залить молоком.
Фарш посолить и поперчить, затем добавить хлебный мякиш и перемешать до однородной консистенции.
Варёные яйца (4 шт.) нарезать небольшими кубиками и отправить в миску с предварительно отваренными макаронами.
Добавить сливочное масло, соль и перемешать.
Выложить фарш на влажное полотенце и сформировать из него прямоугольную лепёшку толщиной 1,5-2 см.
В центр по всей длине лепёшки выложить яично-макаронную смесь и с помощью полотенца сформировать рулет.
Выстелить противень пергаментом, переложить рулет и сверху проделать ножом небольшие дырочки.
Смазать рулет взбитым яйцом (1 шт.) и посыпать панировочными сухарями.
Отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Нарезать готовый рулет на порционные кусочки, подать со сметаной и свежей зеленью.

Пpиятнoгo aппeтитa!