Нежная курочка по-итальянски с рисом и гранатовым соусом

Ингредиенты:

Филе куриной грудки — 2 шт.
Отварной рис — 2 порции (кол-во по вашему усмотрению) 
Гранатовый соус – 60 мл 
Апельсиновый сок 
Мелко нарезанный лук — 1 ст. л.
Вода — 30 мл
Гранатовый сок — 50 мл 
Зерна граната — 4 ст. л.
Черный перец свежемолотый 
Мед — 1 ст. л. 

 

Приготовление:

1. В сотейник влить апельсиновый сок, положить лук и кипятить до испарения сока наполовину.

2. Влить воду и сок граната и варить до выпаривания наполовину.

3. Влить мед, размешать и варить, помешивая, до загустения.

4. Выключить, всыпать гранат и посыпать перцем, перемешать и охладить.

5. Куриные грудки отбить до толщины 1,5 см.

6. Развернуть лист, положить на его половину грудку и прикрыть второй половиной, так же поступить со второй грудкой.

7. Слегка прижать рукой.

8. Разогреть сковороду, масло не добавлять! 

9. Выложить на сковороду куриные грудки и обжарить на маленьком огне с двух сторон по 5–7 минут.

10. Снять с огня, убрать листы. Подавать с отварным рисом и гранатовым соусом.
 

          Приятного аппетита!

                      Перловка со скумбрией горячего копчения