Нежные драники с яйцом и мукой

Здесь состав продуктов такой же, как и в классическом рецепте. Но благодаря немного измененной технологии приготовления драники получаются принципиально другими. За счет того, что картошка пропускается через самую мелкую терку, у вас получается настоящее картофельное тесто. Такие драники необычайно нежные, однородные внутри с хрустящей аппетитной корочкой снаружи.
Готовить их очень легко. Самое главное - протереть картофель и лук на самой мелкой терке или пропустить через мясорубку с самыми маленькими отверстиями. Подавать драники лучше всего со сметаной - она подчеркнет их вкус. Но подойдет и другой соус на ваш выбор.

Ингредиенты:

картофель - 700 гр.;
лук - 1 шт.;
яйцо куриное - 1 шт.;
мук - 2-3 ст. л.;
соль по вкусу;
черный молотый перец по вкусу;
масло растительное для жарки;
сметана для подачи.

Приготовление:

1. Как обычно, процесс начинается с чистки и мойки картошки.
2. Затем натрите картофель на самой мелкой терке, чтобы у вас получилось что-то типа кашицы.
3. Там же натрите лук.
4. Тертые картофель с луком перелейте в миску, добавьте яйцо и муку. Все хорошо смешайте.
5. Затем посолите и добавьте перец по вкусу. Снова все перемешайте.
6. Разогрейте сковороду с маслом и выложите картофельное тесто большой ложкой, формируя оладушки.
7. Обжаривайте минуты 2-3. Переверните и обжаривайте примерно столько же.
8. Повторите со всем тестом. Готовые драники подавайте со сметаной.

Приятного аппетита!