Постные картофельные драники без яиц

Еще один вариант нежнейших драников. Здесь картошка и лук измельчаются при помощи блендера, и в итоге у вас выходит полноценное тесто. Добавьте чуть муки для вязкости и специй с солью для вкуса. Нежные, ароматные, с аппетитной корочкой - отличный вариант на завтрак или даже ужин.
Особый оттенок вкуса драникам придает свежая зелень, поэтому не игнорируйте ее добавление. Специи можете выбрать на свой вкус. Подойдет базилик, прованские или итальянские травы, приправа для картофеля. А можно обойтись одним перцем.

Ингредиенты:

картофель - 300 гр.;
лук - 1 шт.;
мука - 2-3 ст. л.;
приправа - 1/2 ст. л.;
соль по вкусу;
черный молотый перец по вкусу;
петрушка по вкусу;
укроп по вкусу;
масло растительное для жарки.

Приготовление:

1. Очищенную картошку и лук нарежьте произвольными кусками и отправьте в чашу блендера. Измельчите.
2. Прямо в ту же чашу блендера к картошке отправьте муку, специи и соль. Снова включите блендер.
3. Измельчите вымытую и обсушенную зелень.
4. Картофельную кашицу переложите в миску, добавьте к ней зелень и снова все перемешайте.
5. Прогрейте сковороду с растительным маслом и ложкой выложите картофельное тесто.
6. Обжаривайте до золотистости. Затем переверните и еще немного поджарьте. Повторите со всем тестом.

Приятного аппетита!