Остро-сладкие закусочные фрикадельки

Ингредиенты:

свиной или говяжий фарш - 800 г.
панировочные сухари - 100 г.
луковица - 2 шт.
молоко - 100 мл.
пучок петрушки соль - 2 ч.л.
вустерский соус - 1 ч.л.
кайенский перец - 1/8 ч.л.
табаско - 2 ст.л.
абрикосовый джем - 400 г.

Приготовление:

Рубим мелко петрушку и лук.
Выкладываем в миску все ингредиенты, кроме джема и острого соуса, перемешиваем как следует.
Формируем из фарша двухсантиметровые шарики, кладем в противень, застеленный фольгой, и убираем в разогретую до двухсот градусов духовку, запекаем в течение двадцати минут.
В сотейник выкладываем джем и соус, разогреваем. Фрикадельки выкладываем и тушим в соусе, не накрывая крышкой, в течение двадцати минут, постоянно перемешивая.

Приятного аппетита!