Острый фасолевый суп по-мексикански

Ингpeдиeнты:

Подсолнечное масло 1 ст. л.
Репчатый лук (мелко нарезанный) 1 шт.
Чеснок (мелко нарезанный) 2 зубчика
Красный перец Чили (маленький, мелко нарезанный) 2 шт.
Тмин 1 ч. л.
Молотая корица 1/2 ч. л.
Консервированная фасоль 800 г
Консервированные помидоры (нарезанные) 400 г
Овощной бульон 1,2 л
Соль, перец по вкусу.

Для сальсы:

Авокадо 1 шт.
Помидор 2 шт.
Свежий кориандр 4 ст. л.
Красный лук 1/2 шт.
Красный перец Чили 1 шт.

Пpигoтoвлeниe:

Нагреть масло в большой кастрюле.
Добавить лук, чеснок, красный перец Чили и обжарить в течение 2-3 минут, пока лук не станет мягким. Добавить специи и продолжать жарить еще минуту.
Добавить оставшиеся ингредиенты супа в кастрюлю, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить 20 минут.
Затем суп поместить в миксер и хорошо измельчить до образования однородной массы.
Все ингредиенты для сальсы мелко нарезать и смешать. Подавать суп с сальсой.

Пpиятнoгo aппeтитa!