Отбивные с баклажаном и сыром

Ингредиенты:

на 4 порции:

300 г мяса для отбивных;
1 баклажан;
2 ст. ложки майонеза;
50 г сыра твердого;
2-3 свежих помидора;
растительное масло;
зелень;
соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Мясо нарезать на порционные куски, отбить, посолить и поперчить. Обжарить с двух сторон на растительном масле до полуготовности. Баклажан нарезать кружочками, посолить. Обжарить на 1 ст. ложке растительного масла с двух сторон. Выложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
Противень застелить фольгой, выложить отбивные, сверху уложить кусочки баклажана, кружочки помидоров. Немного смазать майонезом и посыпать тертым сыром. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут. Выложить на блюдо и украсить зеленью.

Приятного аппетита!