Овощная запеканка с фаршем

Ингредиенты:

1 кг молодого картофеля
3 кабачка
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка сливочного масла
1 луковица
500 гр. говяжьего фарша
4 помидора
1 столовая ложка томатной пасты
соль и перец по вкусу
200 гр тертого сыра

Приготовление:

1.Вымыть и очистить картофель, отварить до полуготовности. Нарезать ломтиками.

2.Кабачки и нарезать ломтиками. Посыпать солью и дать постоять несколько минут. Затем слить сок.

3.В масле обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавить фарш и обжарить до румяности. Бланшированные помидоры мелко нарезать. Добавить в фарш и тушить несколько минут. Наконец, добавить томатную пасту, приправить солью и перцем, перемешать.

4.Разогреть духовку до 180 С. Слегка смазать маслом жаропрочную форму.

5.В форму выложите слоями картофель, мясной соус, кабачки, сыр, снова картофель, мясной соус и кабачки. Посыпать сверху оставшимся сыром. Поставить в духовку, запекать 50 минут.