Овощная запеканка с пюре
3 ст. л. оливкового масла 1 нарезанная кольцами луковица 2 нарезанных тонкими кусочками зубчика чеснока 1 нарезанный большой баклажан 1 нарезанный красный перец 2 цукини, нарезанных толстыми кружками 450 г мелких помидоров (очистить, удалить мякоть с семенами и нарезать) молотый черный перец 1 ст. л. нарезанной зелени петрушки ДЛЯ ПЮРЕ 1 кг крупно нарезанного картофеля 1 яичный желток 125 г тертого твердого сыра 2 ст. л. нарезанной зеленой петрушки соль и молотый черный перец Приготовление: 1 Прогрейте масло в кастрюле и жарьте лук 10 минут. Добавьте чеснок, баклажан и красный перец и тушите под крышкой 20 минут. Добавьте цукини, помидоры и черный перец. Готовьте без крышки 40 минут, периодически помешивая, до мягкости. Добавьте 1 столовую ложку петрушки. 2 Тем временем разогрейте духовку до 200 °С. Варите картофель в кипящей подсоленной воде около 20 минут до мягкости. Слейте воду и разомните в пюре. Вмешайте яичный желток, сыр и петрушку. Посолите и поперчите. 3 Переложите овощи в форму и выложите сверху пюре. Запекайте 20-25 минут. | |
Еще рецепты | |
Добавил(а): kulinar (13.08.2014) | |
Просмотров: 1337 | |
Комментарии к Овощная запеканка с пюре в домашних условиях (0) | |
На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Овощная запеканка с пюре ». Вы так-же « Овощная запеканка с пюре » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.