|
Ингредиенты:
кабачок - 700 гр.
картошка - 4 шт.
белокочанная капуста - 350 гр.
морковь - 1 шт.
болгарский перец - 1 шт.
зеленый лук
колбаса полукопченая - 250 гр.
кефир - 250 мл.
куриное яйцо - 2 шт.
сода пищевая - 1/2 ч.л.
пшеничная мука - 1,5 ст.
соль
растительное масло.
Приготовление:
Натираем кабачок, солим и перемешиваем.
Оставляем немного постоять.
Свежую капусту мелко шинкуем в отдельную миску.
Сладкий болгарский пере мелко нарезаем предварительно убрав из него семена.
Отправляем в миску к капусте.
Очищенную морковку натираем на средней терке в миску к капусте.
Зеленый лук мелко нарежем и отправим его также в миску к капусте и остальным овощам.
В отдельную миску натираем сырой картофель.
Отжимаем картофель от жидкости и переложим его в большую миску.
Натертый кабачок уже дал сок, также его отжимаем и отправляем в миску к картошке.
Теперь в эту миску добавим подготовленные ранее овощи и все хорошо перемешаем.
Для приготовления теста я в кефир добавляю соду, яйца и немного посолив перемешаю.
Добавляем в кефир пшеничную муку (я ее просеяла через ситечко).
Перемешаем наше тесто для овощной запеканки.
Теперь это тесто добавляю в миску к овощам и посолив по своему вкусу, если необходимо,
Перемешиваем нашу основы для запеканки.
Я использую разъемную форму для выпечки диаметром 26 сантиметров.
На дно кладу пергамент, а бортики смазываю растительным маслом.
Овощную основы делю примерно пополам и выкладываю половину в форму для выпечки.
Разравниваю по форме.
На эту основу я выкладываю нарезанную тонкими кружочками полукопченую колбасу.
Теперь выложу оставшуюся половину нашей овощной массы.
Разравниваю ее по форме.
Готовлю запеканку в духовке при 190 градусах примерно 1 час 30 минут.
Даю запеканке немного остыть и достаю ее из разъемной формы.
Приятного аппетита!
| 