Овощная запеканка в микроволновке

Очень вкусный рецепт запечённых овощей. Блюдо не постное, потому что будем использовать сметану и сыр. Но за счёт этих продуктов запеканка получается более сытная и можно есть, как основное блюдо.

Ингредиенты:

- Кабачок 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
- Перец сладкий 1 шт.
- Перец чёрный молотый 2 щепотка
- Помидоры1 шт.
- Сметана 100 г
- Соль 1 ч. л.
- Сыр Российский 50 г
- Чеснок 1 зубчик.

Приготовление:

1. кабачок нарежьте на кружочки средней толщины. Блюдо, в котором будете запекать, смажьте подсолнечным маслом (1 ст. л.). Выложите кабачки, посолите (0,5 ч. л) и поперчите (1 щепотка). Выпекайте в микроволновке 10 минут при мощности 800 Вт.

2. 1 помидор нарежьте на кружочки, 1 луковицу на полукольца, 1 болгарский перец на полоски.

3. Выложите нарезанные овощи слоями, посолите (0,5 ч. л.) и запекайте 7 минут на мощности 800 Вт.

4. Для соуса смешайте вместе 100 грамм сметаны, 50 грамм натёртого на мелкой тёрке сыра и 1 зубчик чеснока, который пропустите через пресс. Добавьте 1 щепотку молотого чёрного перца.

5. Залейте соусом овощи и запекайте ещё 5 минут в микроволновой печи при мощности 800 Вт.

Приятного аппетита!