Овощное рагу под тестом с пармезаном

4 ПОРЦИИ
■   3 ст. л. оливкового масла
■    1 мелко нарезанная луковица
■   500 г разрезанных пополам клубней молодого картофеля
■   2 нарезанных красных перца
■   75 мл белого вина
■   400 г томатного соуса
■   275 г ломтиков цукини
■   соль и молотый черный перец
■   по 150 г замороженной стручковой фасоли и горошка
■   225 г муки
■   1/2 ч. л. разрыхлителя
■    1 ч. л. смеси сухих пряных трав
■    125 г маргарина
■    1 ст. л. тертого пармезана

Приготовление:

1 Разогрейте духовку до 200 "С. Прогрейте масло в жаропрочной форме и жарьте лук 5 минут. Добавьте картофель и перцы и жарьте еще 6 минут. Влейте вино и тушите 3 минуты. Введите томатный соус и цукини. Посолите и поперчите.

2 Накройте крышкой и запекайте 30 минут. Добавьте фасоль и горошек. Запекайте под крышкой 10 минут (до мягкости овощей).

3 Разотрите муку, разрыхлитель, травы и маргарин. Добавьте 8-9 столовых ложек воды и замесите тесто. Раскатайте и накройте им овощи. Посыпьте пармезаном и запекайте 20 минут до образования румяной корочки.