Овощное рагу со свининой, капустой и кабачками

Аппетитное, сочное и сытное блюдо из овощей вместе со свининой. Готовить просто, получается вкусно!

Ингредиенты:

свинина (мякоть) - 400 гр
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
капуста - 300 гр
кабачок - 250 гр
помидоры - 2 шт.
перец сладкий - 2 шт.
картофель - 5 шт.
масло растительное - 4 ст. л.
соль - по вкусу
приправа - по вкусу.

Приготовление:

Для рецепта подготовьте необходимые ингредиенты. Морковку, лук, картофель очищаем. С кабачка срезаем кожуру и удаляем семена. Также следует очистить от семян сладкий болгарский перец. Помидоры промываем. С капусты удаляем верхние листы.
Промываем и обсушиваем свинину. Нарезаем мясо небольшими кусочками и выкладываем в кастрюлю в разогретое растительное масло. На среднем огне томим свинину 5 минут, периодически перемешивая.
Морковку нарезаем тонкими брусочками. Лук шинкуем кусочками. Отправляем нарезку к мясу. Перемешиваем. Продолжаем обжарку далее.
Шинкуем капусту, кабачок нарезаем кусочками. Выкладываем ингредиенты в кастрюлю.
Помидоры нарезаем кусочками, сладкий болгарский перец - полосками. Также отправляем овощи в кастрюлю.
Крупными кусочками нарезаем картофель, выкладываем в кастрюлю. Содержимое солим. Приправляем специями. Вливаем кипяченую воду, чтобы она почти полностью покрыла картошку. Кастрюлю накрываем крышкой, убавляем нагрев плиты. Тушим овощное рагу 50 минут.

Приятного аппетита!