Паровой омлет с моцареллой и вялеными помидорами

6 яиц
150 гр. моцареллы-лайт
40 гр. вяленых помидоров
130 мл. молока
2 веточки базилика или орегано (мелко нарезанная зелень петрушки и зеленый лук)
горсть свежей рукколы
соль, перец

Приготовление:

Взбейте яйца и молоко венчиком посолите, поперчите. Добавьте крупно нарезанные моцареллу, вяленые помидоры и измельченную зелень.
Вылейте массу для омлета в посуду, подходящую для пароварки. Готовьте на пару 15 минут.
Готовый омлет подавайте с рукколой, заправленной оливковым маслом.

Вы также можете приготовить этот омлет в духовке на водяной бане. Разогрейте духовку до 180 градусов, поставьте формочки со взбитыми яйцами в глубокий противень, поставьте в духовку. Наполните противень кипятком до половины маленьких формочек и выпекайте омлет 20-25 минут.