Паровые тефтели из кролика с томатами

Вкусные паровые тефтели из мяса кролика и творожного сыра с добавлением пряных трав делают крольчатину нежной и пикантной. А томатный гарнир удивительно дополняет. Крольчатина содержит мало жиров и холестерина, поэтому хорошо подходит для диетического питания.

Ингредиенты:

помидоры черри 250 г
лук-порей 200 г
петрушка свежая 3 веточки
базилик свежий 2 веточки
лук репчатый 1 шт.
тимьян свежий 2 веточки
чеснок 1 зубчик
творожный сыр 50 г
кролик филе 300 г.

Приготовление:

Филе кролика перекручиваем на мелкую решетку мясорубки.
Лук мелко нарезаем, чеснок расплющиваем в чесночнице, петрушку и базилик мелко рубим. Лук, чеснок, петрушку, базилик, листья тимьяна и творожный сыр добавляем в фарш. Добавляем соль и перец по вкусу. Смешиваем до образования однородной массы.
Руки смочить холодной водой и сформировать 6-7 тефтелек. Выкладываем тефтели в чашу пароварки и готовим 15-20 минут.
Для гарнира разогреваем сковороду с оливковым маслом и добавляем порезанный полукольцами лук-порей и половинки черри. Овощи жарим на среднем огне до мягкости лука. Добавляем соль и перец по вкусу и щепотку сахара, перемешиваем.
Кладем гарнир на тарелку, а сверху выкладываем тефтели.

Приятного аппетита!