Тефтели из судака в томатном соусе

Тефтели из судака - сытное и полезное блюдо, которое обеспечит сытость на длительный период и закроет потребность в ценном белке.
Филе этой рыбы отличается богатым химическим составом, в нем присутствуют микро- и макроэлементы, жирные кислоты. В составе рыбы есть ретинол, ниацин, токоферол, пиридоксин, рибофлавин, фолиевая кислота, пантотеновая кислота, фосфор, калий, кальций, фтор, цинк, селен, йод и другие биологически активные компоненты. Кроме того, судак лишен специфического рыбного запаха и изобилия мелких костей. Однако для приготовления фрикаделек можно взять и другую белую рыбу.

Ингpeдиeнты:

для фрикаделек:

700 г филе судака;
2 столовых ложки манки;
1 яйцо;
1 луковица;
соль.

Для соуса:

200 г томатной пасты без сахара или томатов в собственном соку;
80 г твердого сыра;
специи, зелень по вкусу.

Пpигoтoвлeниe:

Прокрутить судака через мясорубку или измельчить в блендере. Соединить со всеми остальными ингредиентами для фрикаделек.
Дать фаршу постоять полчаса.
Сформировать небольшие тефтели и приготовить их на пару или в сковороде, слегка обжарив со всех сторон.
Выложить фрикадельки в огнеупорную форму и залить томатным соусом (не полностью). Убрать в разогретую до 180 градусов духовку на 15-18 минут.
Перед подачей посыпать тертым сыром и свежей зеленью.

Пpиятнoгo aппeтитa!