Рассольник домашний с кальмарами


Рассольник домашний с кальмарами рецепт

Рецепт приготовления Рассольник домашний с кальмарами :


Ингредиенты:

кальмары (филе) - 300 г

капуста белокочанная свежая - 200 г

картофель - 4 клубня

морковь - 1 шт.

корень петрушки - 2 шт.

лук репчатый - 2 головки

огурцы соленые - 2 шт.

рассол огуречный - 4 ст. ложки

масло растительное - 2 ст. ложки

вода - 1,5 л

перец белый молотый - 4 ч. ложки

зелень укропа мелко рубленная - 4 ст. ложки

сметана - 4 ч. ложки

соль

Приготовление:

Кальмары промыть, удалить пленку и тонкие хрящи, опустить в кипящую подсоленную воду, довести до кипения, снять пену и варить при слабом кипении 3-5 минут.
Остывшие кальмары вынуть из бульона, нарезать соломкой.
Бульон процедить.
Морковь, корни петрушки и лук нашинковать соломкой, спассировать в разогретом масле.
Огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать крупной соломкой, припустите 15 минут с 2-3 ст. ложками бульона. Огуречный рассол прокипятить и процедить.
Капусту нарезать соломкой, картофель - брусочками.
В кипящий бульон опустить капусту, довести до кипения, положить картофель, через 10 минут добавить пассированные овощи и варить еще 10 минут.
Затем положить кальмары, огурцы, влить рассол, посолить, поперчить и довести до кипения.
При подаче положить сметану, посыпать зеленью укропа.

Приятного аппетита!
Просмотров: 192 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 07.10.2015, 13:22

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :


Сыр в картофельной стружкеСыр в картофельной стружке

Говядина, маринованная в водкеГовядина, маринованная в водке

Картофельные колобки с сосискамиКартофельные колобки с сосисками

Десерт "Виноградный"Десерт "Виноградный"

Оладьи на сметане с зеленым лукомОладьи на сметане с зеленым луком

Пряники кофейно-шоколадныеПряники кофейно-шоколадные

Пельмени с мясом и сушёными грибамиПельмени с мясом и сушёными грибами

Блины с припеком из варено-копченой колбасыБлины с припеком из варено-копченой колбасы

Салат с горчицей и сухофруктамиСалат с горчицей и сухофруктами

Творожно-рисовая запеканкаТворожно-рисовая запеканка


Похожие рецепты :




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.