Рассольник "Пикантный"

что нужно:

мякоть говядины - 500 г,

перловая крупа - 100г,

картофель - 500 г,

соленые огурцы - 200 г,

охотничьи колбаски - 100 г,

огуречный рассол - 200 мл,

репчатый лук - 1 головка,

зелень,

морковь - 1 шт,

черный перец горошком,

черный молотый перец,

соль по вкусу,

растительное масло

Приготовление:

1.Говядину промыть, нарезать небольшими кусочками, опустить в кастрюлю с водой и варить в течение 1 ч. Затем добавить перловую крупу, варить еще 30-40 мин.

2. Картофель очистить нарезать брусочками, опустить в кастрюлю. Варить 10 мин.

3. Огурцы измельчить. Морковь натереть. Луковицу мелко нашинковать. Охотничьи колбаски нарезать кружочками. На растительном масле обжарить лук, морковь и колбаски.Отдельно потушить огурцы,влив немного бульона. По очереди добавить в кастрюлю обе зажарки.

4. Влить рассол, опустить приправы и специи. Держать на огне еще 5 мин. Готовый рассольник украсить зеленью.

         Приятного аппетита!

                           Китайский бульон с макаронами