Помидоры по-бакински с грецкими орехами

Ингpeдиeнты:

2 кг помидоров
10 зубчиков чеснока
1 стакан уксуса
1 стакан очищенных ядер грецких орехов
семена кориандра по вкусу
сушеная мята по вкусу
0,5 ч. л. эстрагона
0,5 ч. л. базилика
0,5 перчика чили.

Приготовление:

Вымойте помидоры, залейте кипятком и дайте постоять 20 минут. Затем разрежьте помидоры на 4 части.
Орехи порубить. Очистите и мелко порубите чеснок. Вымойте и очистите от семян перец чили и нарежьте его. Измельчите орехи, чеснок и перец в ступке и пестике и выжмите сок. Добавьте кинзу, мяту, базилик, эстрагон и уксус в процеженную смесь и хорошо перемешайте.
Уложите помидоры в стерилизованные банки, пересыпая пряной ореховой смесью. Сверху налить сок, отжатый от смеси.
Закройте банки винтовыми крышками и поставьте в прохладное место.

Пpиятнoгo aппeтитa!